宜居
城中庭园
景观建筑学涉及领域之广,超乎想象。具体而言,涵盖植物学、美术、建筑、工业设计、土壤科学及环境心理学等学科的景观建筑学,追求的是绿化、环境和市民生活完美融合的终极目标。 国际景观建筑及设计公司Cohere Design创办人郑泽霖说道:“景观建筑以人为本。因而,设计师首先须得熟知用户所需,而后将这些需求反映于设计中。设计绝非简单的一纸方案,其核心在于化解居民生活中亟待解决的难题。因而,考虑居民实际所需才是设计的核心所在。” 过去,大规模住宅开发只需增设一些休闲设施、活动空间及广场即可。郑泽霖解释道:“今时不同往日,如今的设计更讲求功能性。以华懋集团元朗区朗城汇项目为例,我们将以人为本的园林设计融入功能区,为住户提供不同主题的绿色空间,诸如有氧运动区、儿童游戏区、瑜伽角以及太极园等,在繁嚣的都市中打造一隅静谧。” 此外,位于内地杭州市近郊的“祥生·银湖宸语销售展览厅”,其间的泳池花园也可谓兼顾了功能性和观赏性。一弯不规则泳池宛如隐于山中的清澈湖泊,而泳池边的休闲廊架如林中水榭,加之一挂朦胧水帘,与古时的湖边亭有异曲同工之妙,为游人打造一处充满诗情画意的远足后休憩圣地。此外,在另一个景观设计项目中,除休闲设施外,郑泽霖还特意增设一处公共活动空间,作为社区人士交流互动平台,为社区注入活力。
味觉
优雅味道
香味是开启记忆之门的钥匙。蕴藏香港本土味道的“白兰树下”杜松子酒,承载着香港人浓烈的集体回忆情怀。“白兰树下”是香港人精心自酿的首支杜松子酒,由张寅杰偕同张颖隽共同研发并于2019年正式发行。此款美酒选用13种草本植物,其中五味更是由香港本地老农亲自采摘或取自百年传承老店。而白兰花,作为酒中灵魂所在,尤为值得称道。 张寅杰说道:“初时曾试用洋紫荆、桂花、洛神花等,但唯独白兰花能令人忆起昔日香港沿街叫卖的贩花婆婆。”而对张颖隽而言,白兰花的背后,是他与父亲之间的故事。他说道:“父亲在我十岁时离世。父亲手植之白兰树伴我成长,今已亭亭如盖,每逢白兰开花飘香,我便会想起他。”于是,二人便跟随年逾80的花农采购白兰,张寅杰解释道:“白兰花需于凌晨三、四点盛开时摘取,以保留花香。”白兰温柔细致的香气得来不易,点滴皆出自农夫们的悉心栽培。 此外,“白兰树下”还添加了承载香港茶文化的“茗香茶庄”狮峰龙井、蕴藏广东风味的“同昌海味”十五年陈皮以及“永利檀香庄”的檀香。 张颖隽说道:“香港是名副其实的香气之港。昔日,香港作为转口港,把檀香等香料和香水产品送往世界各地。”为使“白兰树下”更具东方韵味,本地当归取代传统杜松子酒用作定香的欧白芷,为其添上悠长的甘草余韵,拼贴出属于香港的芬芳回忆。 “白兰树下”将于今年下旬协同本地其他传统品牌,进驻已有80年历史的中环街市大楼。萦绕的香气,不知又会牵动您哪些回忆?
文化艺术
彩绘之城
2008年,Elsa Jean de Dieu移居香港之初,街头艺术尚未普及;然而,时至今日,街头壁画在大街小巷间随处可见。Elsa说道:“如今,人们满心冀求外墙能装饰以五彩缤纷且富有寓意的艺术作品。” Elsa在香港街头巷角彩绘了16幅壁画,为这座城市的街头艺术增添了浓墨重彩的一笔。焕然一新的中环街市间,有4幅栩栩如生的壁画,诞生于法国五月艺术节之际,即出自这位大师之手。对于在中环街市绘制肖像画的经历,她说道:“我痴迷于绘制笑脸,在天马行空描绘故事与人物的同时,又可与过往行人谈笑风生,汲取灵感,这是何其独特之事。”如今的香港不同于往日,早已蜕变为彩绘天堂。疫情爆发前,特意前来香港欣赏街头艺术的游客络绎不绝。 随处可见的街头艺术将香港这座商业大都会渲染为自然艺术的殿堂。建筑物成为艺术家们施展才华的画板。他们运用万花筒般缤纷的色彩抒发奇思妙想,将街头巷角焕变为公共画廊,引得人们争相拍照打卡,艺术也由此进入寻常百姓家。 Elsa喜见有更多艺术家涉足街头艺术,并且他们互相尊重,融洽相处,善用各自的风格为城市换上引人注目的新衣。她亦赞扬推广街头艺术的Hkwalls,为艺术家们提供合法创作的空间,使其得以施展才思。 Elsa坦言,她在街头创作时,最大的满足感来源于路人的反应。“与路人的互动时常令我动容。我为城市带去欢声笑语,令街头巷角到处都洋溢着幸福的氛围。因而,环卫工会轻拍我的肩膀,投以烂漫微笑;过往司机会竖起拇指表示赞赏。多么奇妙的体验!”
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