為承傳傳統街市的精髓,陳健鏘和另一位Shadow創辦人兼總監林浩賢不只規劃了美饌薈萃(Dining Ground)和商店,還在與其連接的中庭外打造8,000平方呎設有投影和音響系統的社區活動空間,讓訪客可以一邊享受美食,一邊欣賞街頭表演和各大型活動。
陳健鏘說:「美饌薈萃內設有酒吧,不是美食廣場慣常做法。人們白天來這裡午飯,晚上街市即變身成消閒熱點,吸引外籍人士來喝啤酒。」
林浩賢補充說:「中環街市是個沒邊界的空間,我們棄用傳統間隔,以300棵植物作為『綠色屏風』來分隔空間。」陳健鏘續說:「就像伸手便能跟對面接軌,可看到另一邊發生的事情。」
未來五年,中環街市將舉辦250場針對不同群組的活動,包括導賞團、工作坊、展覽和表演等,還會推出促進科學、技術、工程、藝術和數學(STEAM)的研究活動,啟發下一代創意思維,令到訪中環街市變得有趣和有意義。